Quang cao ben trái ngay tet
Tay phải
Friday, 22/01/2016

Cách làm 3 loại mứt Tết truyền thống

Cách làm các loại mứt Tết truyền thống
Mỗi loại mứt đều mang một màu sắc và hương vị riêng. Trong bài viết này Quán Xưa xin giới thiệu bạn cách làm 3 loại mứt thơm ngon, bổ dưỡng:
1. Mứt dừa: Mứt dừa không chỉ được yêu thích bởi Màu trắng trong, vị thơm ngon dẻo dai của dừa kết hợp với đường mà còn bởi cách làm đơn giản.

Sau đây là hướng dẫn làm mứt dừa:
Bước 1: Nạo dừa
Dừa tươi mua về, nạo thành vòng tròn, sau đó rửa 2, 3 lượt nước để loại bỏ hết dầu dừa.
Sau đó để ráo nước.
Bước 2: Trộn dừa và đường
Cho dừa vào hộp, đổ đường vào rồi trộn đều theo tỷ lệ: 1 quả dừa + 3 lạng đường
Ướp cho đến khi dừa chuyển từ trắng đục sang trắng trong (thường là khoảng 3 - 4 tiếng).
Bước 3: Đun nóng:
Cho dừa trộn đường vào nồi, đổ nước sâm sấp. Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi cạn thì vặn lửa ở mức nhỏ nhất. 
Chú ý: Đun cho đến khô thì cho chút vani vào sẽ giúp món ăn thơm hơn.
Bước 4: Thành phẩm:
Sau khi đun cạn nước thì đổ mứt dừa vào hộp đựng.
2. Mứt bí đao:
Có màu trắng trong, mứt bí đao ngoài vị ngọt mà còn có thêm vị giòn giòn mát mát. Bên cạnh đó, mứt bí đao cũng rất tốt có sức khoẻ, rất phù hợp để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình vào dịp Tết.


Cùng tìm hiểu cách làm món mứt thơm ngon, bổ dưỡng này:
Bước 1: Gọt bí
Mua quả bí đao - nên mua bí già thì sẽ ngon hơn, bổ đôi, bỏ ruột, gọt vỏ. Sau đó cắt bí thành những miếng dài 4-5 cm với đường kính nhỏ 0,5 cm
Bước 2: Sơ chế bí lần 1
Hoà vôi vào nước tầm 20 - 25 phút để vôi lắng xuống. Bạn vớt lấy phần nước trong rồi cho bí vào ngâm tầm 6 - 7 tiếng. Sau đó vớt ra và rửa bí với nước thật sạch.
Bước 3: Sơ chế bí lần 2
Trộn đều 10 gram phèn chua với 1,5 lít nước, đun khoảng 2 phút cho phèn chua tan ra hết. Đổ bí vào ngâm tầm 2 phút, rồi rửa sạch, để ráo.
Công đoạn sơ chế bí giúp mứt bí giòn, không bị xốp và bở.
Bước 4: Chế biến
Sau 2 bước ngâm bí với vôi và phèn chua thì bí có màu trong suốt, bạn đổ bí ra nồi sâu ngâm với đường ( khoảng 6 tiếng). Tỷ lệ trộn: 100gram bí đao + 500gram đường
Bước 5: Đun nóng
Đổ nước sâm sấp, đưa chảo bí lên bếp, đun sôi. Nên để nhỏ lửa cho đến khi nước đường cạn dần thì bạn đảo đều tay cho đến khi khô.
Bước 6: Thưởng thức
Đổ mứt bí vào hộp. Lúc này bạn đã có món mứt bí thơm ngon, trắng trong, nhâm nhi cùng tách trà xuân.
3. Mứt cà rốt:
Màu cam bắt mắt, thơm ngon vị riêng, tốt cho sức khoẻ đặc biệt là tốt cho mắt, mứt cà rốt chắc chắn sẽ là món ăn thu hút những đứa trẻ.

Hãy cùng khám phá cách làm món mứt bổ dưỡng này:
Bước 1: Gọt cà rốt:
Bào cà rốt thành sợi sau đó trộn cà rốt với nước nóng trong khoảng 5 phút.
Bước 2 : Sơ chế cà rốt: 
Hoà vôi vào nước, để tầm 20 - 25 phút cho vôi lắng xuống. Vớt lấy phần nước trong rồi cà rốt ngâm tầm 10 phút. Sau đó vớt ra và rửa cà rốt với nước thật sạch cho hết mùi vôi.
Bước 3: Chế biến:
Khi cà rốt ráo sạch nước thì trộn đều với đường theo tỷ lệ 500 gram cà rốt + 500 gram đường.
Bước 4: Đun nóng
Đổ thêm chút nước rồi đem đun hỗn hợp mứt cà rốt. Nên để nhỏ lửa cho đến khi cà rốt và đường khô thì cho ra đĩa
Bước 5: Thưởng thức
Để nguội và cho vào hộp. Sau những công đoạn cầu kỳ, bạn đã có món mứt bổ dưỡng cho cả gia đình.

HI vọng rằng với những chia sẻ ở trên thì Quán Xưa đã giúp bạn có thể chế biến những món mứt ngon, bổ, rẻ.

Ý kiến khách hàng
  • Tinh thần, thái độ của anh chị em nhân viên nhà hàng hết sức nhiệt tình, rất tốt và chu đáo, anh Giám đốc cũng hết sức tận tình với khách hàng. Thức ăn đảm bảo an toàn thực phẩm, các món ăn ngon và đầy đặn, hình thức trang trí cũng rất đẹp

    Lê Hoàng Anh

  • Ủng hộ Quán xưa, lúc trước mình đã tổ chức họp lớp ở đây rồi, cả lớp rất hài lòng, nên mình quyết định đây là quán ruột của mình. Cám ơn Quán xưa rất nhiều

    Đỗ Thanh Lê

  • Công ty mình rất hay ăn uống tại Quán xưa, không gian đẹp, đồ ăn ở đây cũng ổn. Hôm trước dẫn cả nhà đi ăn và tổ chức sinh nhật cho con gái còn được tặng kèm một món ăn chúc mừng sinh nhật. Cả nhà đều hài lòng và ủng hộ Quán xưa”.

    Vũ Hoàng Quân

  • Biết Quán xưa hay đông khách sợ đặt muộn không có bàn, nhưng nhân viên đã rất khéo léo để lúc mình đến vẫn bố trí được bàn cho mình. Các món ăn rất ngon, nhất là cơm cháy mắm tép...Đúng hương vị đất Hà Thành

    Lê Vĩnh Ngụy

Tìm chúng tôi
Hotline: 0917.221.975 - 043.771.6983