Trong mâm cơm gia đình Việt, bát canh nóng hổi luôn giữ một vị trí quan trọng, không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn đang tìm kiếm những món canh vừa ngon lại vừa dễ nấu để làm mới thực đơn hàng ngày của gia đình? Vậy thì, hãy cùng mình khám phá những công thức “vàng” dưới đây nhé!
Các món canh ngon dễ nấu – “Cứu tinh” cho bữa cơm bận rộn
“Các món canh ngon dễ nấu” là những món canh có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, thời gian chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và cung cấp đủ dưỡng chất. Đây thường là những lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn không có nhiều thời gian vào bếp hoặc chỉ đơn giản muốn một bữa cơm thanh đạm, nhẹ nhàng.
Vì sao canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm Việt?
Canh không chỉ là một món ăn mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và dinh dưỡng trong bữa cơm của người Việt:
- Cung cấp nước và chất điện giải: Canh giúp bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nóng bức.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nước canh giúp làm mềm thức ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Các loại rau củ quả thường được dùng để nấu canh, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
- Cân bằng dinh dưỡng: Canh kết hợp với các món mặn và rau xào giúp bữa ăn trở nên cân bằng và đầy đủ dưỡng chất hơn.
- Tạo cảm giác ngon miệng: Một bát canh nóng hổi, thơm ngon sẽ kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
- Thể hiện sự quan tâm và ấm áp: Bát canh nóng trên mâm cơm gia đình còn thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của người nấu dành cho những người thân yêu.
Top những món canh ngon dễ nấu cho bữa cơm gia đình
Ngay bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức nấu các món canh vừa ngon, vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà:
1. Canh rau ngót nấu thịt băm: Thanh mát, bổ dưỡng
Canh rau ngót nấu thịt băm là một món canh quen thuộc, dễ nấu, có vị ngọt tự nhiên của rau ngót và thịt băm, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Rau ngót: 1 bó
- Thịt nạc heo băm: 100g
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt băm ướp với chút nước mắm và hạt nêm.
- Nấu canh: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô. Cho thịt băm vào xào săn.
- Hoàn thành: Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào, nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, nước mắm, hạt nêm). Đun sôi lại khoảng 1-2 phút cho rau chín rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Để rau ngót được ngon và không bị chát, bạn nên vò nhẹ rau trước khi nấu.
2. Canh chua cá lóc: Đậm đà hương vị miền Nam
Canh chua cá lóc là món canh mang đậm hương vị miền Nam với vị chua thanh của me, ngọt thơm của cá lóc và các loại rau củ.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 300-400g)
- Me chín: 50g
- Cà chua: 1-2 quả
- Dứa (thơm): 1/4 quả
- Đậu bắp: 5-7 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau ngổ, ngò gai
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, ớt
Cách làm:
- Sơ chế: Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu. Me chín dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Đậu bắp rửa sạch, cắt lát chéo. Giá đỗ rửa sạch. Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Nấu canh: Phi thơm hành tím và tỏi băm, cho cà chua vào xào mềm. Cho nước cốt me và khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Hoàn thành: Cho cá lóc, dứa, đậu bắp vào nồi canh. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, muối, bột ngọt) cho vừa khẩu vị chua ngọt. Đun sôi lại cho cá chín. Cuối cùng cho giá đỗ, rau ngổ, ngò gai và vài lát ớt vào, tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của cá lóc, bạn có thể chà xát cá với muối và chanh trước khi chế biến.
3. Canh bí đao nấu tôm: Thanh ngọt, mát lành
Canh bí đao nấu tôm là món canh có vị thanh ngọt tự nhiên của bí đao và tôm, rất dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 300g
- Tôm tươi: 150g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu canh: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đầu hành trắng. Cho tôm vào xào sơ đến khi tôm chuyển màu hồng.
- Hoàn thành: Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Cho bí đao vào nấu đến khi bí chín mềm. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay) vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để tôm được ngọt thịt, bạn không nên nấu tôm quá lâu.
4. Canh gà lá giang: Chua chua, cay cay hấp dẫn
Canh gà lá giang là món canh có vị chua đặc trưng của lá giang, kết hợp với thịt gà mềm ngọt và chút cay nhẹ của ớt, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Gà (phần đùi hoặc cánh): 300g
- Lá giang: 1 bó
- Sả: 2-3 cây
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm. Lá giang rửa sạch, vò nhẹ cho ra vị chua. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Ớt thái lát. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Nấu canh: Phi thơm hành khô, cho gà vào xào săn. Cho sả đập dập vào xào cùng.
- Hoàn thành: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho lá giang vào, nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, muối, hạt nêm) cho vừa vị chua cay. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm. Cuối cùng cho ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một chút măng tươi vào nấu cùng để món canh thêm hấp dẫn.
Bí quyết nấu các món canh ngon dễ dàng
Để nấu được những món canh ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:
- Ưu tiên các loại rau củ quả theo mùa: Rau củ quả trái mùa thường không tươi ngon bằng và có thể chứa nhiều chất bảo quản.
- Sử dụng nước dùng (nước hầm xương) nếu có: Nước dùng sẽ giúp món canh có hương vị đậm đà và ngọt tự nhiên hơn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm gia vị từ từ và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
- Không nấu rau quá lâu: Rau nấu quá lâu sẽ bị nhừ và mất đi chất dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon.
- Thêm chút hành lá, ngò rí hoặc tiêu xay: Các loại rau thơm này sẽ giúp món canh thêm hấp dẫn và dậy mùi.
- Nấu canh với lượng vừa đủ: Nấu lượng canh vừa đủ cho một bữa ăn sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn.
Khám phá sự đa dạng của các món canh ngon Việt Nam
Ngoài những món canh đã giới thiệu ở trên, ẩm thực Việt Nam còn vô vàn những món canh ngon và dễ nấu khác như: canh bí xanh nấu sườn, canh cải xanh nấu thịt băm, canh mướp đắng nhồi thịt, canh ngao chua… Bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức của những món canh này trên internet hoặc trong các sách dạy nấu ăn. Hãy thử nghiệm và làm phong phú thêm thực đơn canh của gia đình mình nhé!
Kết luận
“Các món canh ngon dễ nấu” chính là chìa khóa để bạn có những bữa cơm gia đình vừa ngon miệng, vừa đủ chất lại không tốn quá nhiều thời gian. Hy vọng những công thức và bí quyết mà mình chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp và mang đến những bát canh thơm ngon, ấm áp cho những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!
