Chào bạn thân mến! Bạn có bao giờ cảm thấy băn khoăn không biết hôm nay nấu món gì cho gia đình vừa ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng không? Hay bạn muốn tìm kiếm những công thức nấu ăn đơn giản, dễ thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức những bữa cơm ấm cúng sau một ngày làm việc và học tập? Nếu câu trả lời là có, thì bài viết này chính là dành cho bạn đó! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức nấu ăn gia đình quen thuộc nhưng vẫn luôn hấp dẫn, đồng thời chia sẻ những bí quyết nhỏ giúp bạn tự tin hơn trong căn bếp của mình nhé.
Tại sao những bữa cơm gia đình lại quan trọng đến vậy?
Trước khi đi vào chi tiết các công thức, mình muốn chia sẻ một chút về tầm quan trọng của những bữa cơm gia đình. Mình tin rằng, ngoài việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng, bữa cơm gia đình còn mang lại rất nhiều giá trị tinh thần to lớn:
- Gắn kết tình cảm: Bữa cơm là thời điểm cả nhà quây quần bên nhau, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện trong ngày, lắng nghe và thấu hiểu nhau hơn.
- Giáo dục con cái: Qua những bữa cơm, cha mẹ có thể dạy con cái về những giá trị truyền thống, cách cư xử trong gia đình và những kiến thức dinh dưỡng cơ bản.
- Đảm bảo sức khỏe: Khi tự tay chuẩn bị bữa ăn cho gia đình, bạn có thể kiểm soát được chất lượng và nguồn gốc của thực phẩm, đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho cả nhà.
- Tiết kiệm chi phí: So với việc ăn ngoài, nấu cơm ở nhà thường tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều, giúp bạn có thể dành dụm cho những kế hoạch khác của gia đình.
Mình vẫn nhớ hồi bé, dù bố mẹ mình bận rộn đến mấy, thì bữa tối cả nhà cũng luôn cố gắng ăn cơm cùng nhau. Những câu chuyện vui buồn trong ngày được kể, những lời động viên, chia sẻ được trao đi. Mình nghĩ đó chính là những khoảnh khắc quý giá đã nuôi dưỡng tình cảm gia đình mình đến tận bây giờ.
Những công thức nấu ăn gia đình đơn giản mà ngon miệng
Bây giờ thì chúng mình cùng nhau khám phá một vài công thức nấu ăn gia đình vừa đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng ngon miệng nhé! Mình sẽ chia sẻ những món ăn quen thuộc mà hầu như gia đình nào cũng yêu thích.
1. Cơm rang trứng
Đây là món ăn “cứu cánh” cho những ngày bận rộn hoặc khi nhà còn cơm nguội. Cách làm thì cực kỳ đơn giản luôn:
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2-3 cây
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần đầu trắng và phần lá xanh để riêng.
- Đập trứng gà vào bát, thêm chút hạt nêm và tiêu, đánh tan.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu hành trắng vào phi thơm.
- Cho cơm nguội vào rang, dùng thìa dầm cho cơm tơi ra.
- Đổ trứng đã đánh vào, đảo nhanh tay cho trứng bám đều vào cơm.
- Nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, tiếp tục rang đến khi cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
- Cuối cùng, cho hành lá xanh vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để cơm rang được ngon hơn, bạn có thể thêm một chút lạp xưởng thái hạt lựu hoặc tôm khô nhé.
2. Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu này thì “tốn cơm” phải biết! Vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thơm của nước dừa hòa quyện lại tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g (chọn miếng có cả nạc và mỡ)
- Trứng vịt/trứng gà: 4-5 quả
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Chần sơ thịt qua nước sôi rồi rửa lại để thịt được sạch và bớt hôi.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ. Có thể dùng kim châm nhẹ vào trứng để trứng ngấm gia vị hơn.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Ướp thịt với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím và tỏi băm trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm 1-2 muỗng canh đường (tùy khẩu vị) và đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho trứng đã luộc vào kho cùng.
- Kho đến khi nước sánh lại, thịt mềm và có màu cánh gián đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để thịt kho được mềm và ngon hơn, bạn có thể kho bằng nồi đất nhé.
3. Canh bí đao nấu thịt băm
Món canh này vừa thanh mát, dễ tiêu lại rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- Bí đao: 300g
- Thịt heo băm: 150g
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Thịt heo băm ướp với chút nước mắm và tiêu.
- Đun sôi nước trong nồi, cho thịt băm vào nấu đến khi thịt chín.
- Cho bí đao vào nấu đến khi bí mềm trong.
- Nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút gừng thái lát mỏng vào nồi canh để tăng thêm hương vị ấm áp nhé.
4. Cá diêu hồng sốt cà chua
Món cá sốt cà chua này vừa có vị chua ngọt hấp dẫn lại rất dễ làm, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g)
- Cà chua: 2-3 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Cá diêu hồng làm sạch, khứa vài đường trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị. Ướp cá với chút muối và tiêu.
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
- Nêm nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa ăn, thêm một chút nước lọc nếu sốt quá đặc.
- Cho cá đã chiên vào, đun nhỏ lửa đến khi cá ngấm đều gia vị và nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để món cá thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút ớt tươi băm nhỏ vào nước sốt nhé.
Bí quyết nấu ăn gia đình ngon và nhanh gọn
Để việc nấu ăn gia đình trở nên dễ dàng và thú vị hơn, mình muốn chia sẻ thêm một vài bí quyết nhỏ mà mình đã học được:
- Lập kế hoạch bữa ăn: Trước khi đi chợ, hãy lên danh sách các món ăn cho cả tuần. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian mua sắm và đảm bảo bữa ăn gia đình luôn đa dạng, đủ chất.
- Sơ chế trước nguyên liệu: Vào những ngày rảnh rỗi, bạn có thể sơ chế trước một số loại rau củ hoặc ướp sẵn thịt cá. Khi cần nấu chỉ việc lấy ra chế biến, rất nhanh gọn.
- Tận dụng đồ dùng nhà bếp: Sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi chiên không dầu, nồi áp suất, máy xay sinh tố… để tiết kiệm thời gian và công sức.
- Học hỏi và thử nghiệm: Đừng ngại thử những công thức mới trên mạng hoặc trong sách báo. Biết đâu bạn sẽ khám phá ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn cho gia đình mình.
- Cùng nhau vào bếp: Hãy rủ các thành viên trong gia đình cùng tham gia vào việc chuẩn bị bữa ăn. Đây là cơ hội tuyệt vời để mọi người cùng nhau trò chuyện, chia sẻ và tạo nên những kỷ niệm đẹp.
Mình tin rằng, với những công thức và bí quyết nhỏ trên đây, bạn sẽ tự tin hơn trong việc nấu những bữa cơm ngon và ấm cúng cho gia đình mình. Hãy nhớ rằng, điều quan trọng nhất không phải là những món ăn cầu kỳ, đắt tiền mà chính là tình cảm và sự quan tâm mà bạn dành cho những người thân yêu của mình qua từng bữa ăn. Chúc bạn luôn có những giây phút hạnh phúc bên gia đình và những món ăn ngon nhé!
