Bạn là một tín đồ của đồ ăn nhanh nhưng lại lo ngại về vấn đề sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm? Vậy thì “đồ ăn nhanh homemade” chính là giải pháp tuyệt vời dành cho bạn! Vừa thỏa mãn cơn thèm những món khoái khẩu, vừa đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng, đồ ăn nhanh tự làm tại nhà ngày càng trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích. Hãy cùng mình khám phá bí quyết để tạo ra những món đồ ăn nhanh homemade ngon “bất bại” ngay sau đây nhé!
Đồ ăn nhanh homemade – Lựa chọn thông minh cho cuộc sống hiện đại
“Đồ ăn nhanh homemade” là phiên bản tự làm tại nhà của các món ăn nhanh quen thuộc như hamburger, pizza, gà rán, khoai tây chiên… Thay vì mua ở các cửa hàng, bạn có thể tự tay chế biến chúng với những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng. Đây không chỉ là một cách để thỏa mãn cơn thèm ăn nhanh chóng mà còn là một lựa chọn thông minh hơn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Vì sao đồ ăn nhanh homemade ngày càng được ưa chuộng?
Có rất nhiều lý do khiến đồ ăn nhanh homemade trở nên phổ biến và được yêu thích:
- Tốt cho sức khỏe: Bạn có thể kiểm soát được chất lượng và nguồn gốc của nguyên liệu, hạn chế tối đa các chất phụ gia, dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.
- Tiết kiệm chi phí: Tự làm đồ ăn nhanh tại nhà thường có chi phí thấp hơn so với việc mua ở ngoài.
- Dễ dàng tùy chỉnh: Bạn có thể điều chỉnh gia vị, nguyên liệu theo sở thích cá nhân và khẩu vị của gia đình.
- Đảm bảo vệ sinh: Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về quy trình chế biến và vệ sinh an toàn thực phẩm khi tự tay làm.
- Hoạt động thú vị cho cả gia đình: Cả nhà có thể cùng nhau tham gia vào quá trình chuẩn bị và chế biến, tạo nên những khoảnh khắc vui vẻ và ý nghĩa.
Top những món đồ ăn nhanh homemade ngon “bất bại” và cách làm siêu dễ
Ngay bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức làm các món đồ ăn nhanh homemade vừa ngon miệng lại vừa cực kỳ dễ thực hiện:
1. Hamburger homemade: Ngon hơn ngoài hàng, làm cực nhanh
Hamburger là món đồ ăn nhanh được yêu thích trên toàn thế giới. Với phiên bản homemade, bạn hoàn toàn có thể tạo ra chiếc hamburger thơm ngon, bổ dưỡng theo ý thích của mình.
Nguyên liệu:
- Bánh mì hamburger: 2 chiếc
- Thịt bò xay: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/4 củ
- Cà chua: 1 quả
- Xà lách: 2-3 lá
- Phô mai lát: 2 lát
- Sốt mayonnaise, tương cà, mù tạt (tùy chọn)
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế: Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch, thái lát tròn. Xà lách rửa sạch, để ráo.
- Làm nhân thịt bò: Cho thịt bò xay, hành tây thái hạt lựu, trứng gà, chút muối và tiêu vào tô. Trộn đều và nặn thành 2 miếng thịt tròn dẹt vừa với kích thước bánh mì.
- Áp chảo thịt bò: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Cho nhân thịt bò vào áp chảo đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Đặt phô mai lát lên trên miếng thịt khi gần chín.
- Chuẩn bị bánh mì: Bánh mì hamburger cắt đôi, có thể áp chảo sơ qua cho nóng và giòn hơn.
- Hoàn thành: Phết sốt mayonnaise (hoặc tương cà, mù tạt tùy thích) lên mặt dưới của bánh mì. Xếp xà lách, cà chua và nhân thịt bò với phô mai lên trên. Đậy mặt bánh còn lại là xong. Bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên.
Mẹo nhỏ: Để nhân thịt bò thêm thơm ngon, bạn có thể ướp thêm một chút bột tỏi hoặc Worcestershire sauce.
2. Pizza tại nhà (không cần lò nướng): Vẫn ngon “hết sảy”
Pizza là món ăn nhanh có nguồn gốc từ Ý được rất nhiều người yêu thích. Với công thức làm tại nhà không cần lò nướng, bạn vẫn có thể thưởng thức chiếc pizza thơm ngon, nóng hổi.
Nguyên liệu (cho pizza chảo):
- Đế bánh pizza làm sẵn hoặc tự làm
- Sốt cà chua pizza
- Phô mai mozzarella bào sợi
- Topping tùy chọn: xúc xích, pepperoni, nấm, ớt chuông, hành tây…
- Dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị đế bánh: Nếu dùng đế bánh làm sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu tự làm đế bánh, bạn có thể tìm công thức trên mạng và làm trước.
- Phết sốt: Phết đều sốt cà chua pizza lên bề mặt đế bánh.
- Rắc phô mai và topping: Rắc đều phô mai mozzarella bào sợi lên trên lớp sốt cà chua. Sau đó, xếp các loại topping tùy thích lên trên.
- Nấu pizza bằng chảo: Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đặt đế bánh pizza đã chuẩn bị vào chảo. Đậy nắp lại và đun với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút hoặc đến khi đế bánh chín vàng và phô mai tan chảy, hơi xém cạnh.
- Hoàn thành: Nhấc pizza ra khỏi chảo, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể làm nóng chảo trước khi đặt bánh vào để đế bánh được giòn hơn.
3. Gà rán giòn rụm: Chuẩn vị như ngoài hàng
Gà rán là món ăn nhanh “quốc dân” được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Với công thức homemade này, bạn sẽ có món gà rán giòn tan, thơm ngon không kém gì ngoài hàng.
Nguyên liệu:
- Đùi gà hoặc cánh gà: 500g
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột (tùy chọn)
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Sơ chế gà: Gà rửa sạch, có thể khứa nhẹ vài đường cho dễ thấm gia vị. Ướp gà với chút muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột (nếu dùng) trong khoảng 30 phút.
- Pha bột chiên: Trộn đều bột chiên giòn và bột năng trong một cái tô.
- Nhúng gà: Đánh tan trứng gà với sữa tươi. Lần lượt nhúng gà đã ướp qua hỗn hợp trứng sữa rồi lăn đều qua lớp bột chiên giòn.
- Chiên gà: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng (lượng dầu phải ngập miếng gà). Cho gà đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng đều và lớp vỏ giòn rụm. Vớt gà ra giấy thấm dầu.
- Hoàn thành: Thưởng thức gà rán nóng hổi kèm với tương ớt hoặc mayonnaise.
Mẹo nhỏ: Để gà được giòn lâu, bạn có thể chiên gà làm hai lần: lần một chiên sơ với lửa nhỏ, lần hai chiên lại với lửa lớn hơn cho vàng giòn.
4. Khoai tây chiên: Món ăn vặt “gây nghiện”
Khoai tây chiên là món ăn nhanh đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Tự làm khoai tây chiên tại nhà sẽ giúp bạn có món ăn vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 2-3 củ
- Muối
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Sơ chế: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài vừa ăn. Ngâm khoai tây đã cắt trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm.
- Luộc sơ: Vớt khoai tây ra, để ráo. Cho khoai tây vào nồi nước sôi, luộc sơ khoảng 3-5 phút. Vớt ra, để nguội hoàn toàn.
- Chiên khoai tây: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho khoai tây đã luộc sơ vào chiên vàng đều với lửa vừa. Vớt ra giấy thấm dầu.
- Hoàn thành: Rắc chút muối lên khoai tây chiên và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt.
Mẹo nhỏ: Để khoai tây chiên được giòn lâu, sau khi luộc sơ, bạn có thể cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chiên.
Bí quyết để đồ ăn nhanh homemade vừa ngon vừa khỏe
Để những món đồ ăn nhanh homemade của bạn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, hãy lưu ý những điều sau:
- Ưu tiên nguyên liệu tươi ngon: Chọn mua nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, tươi mới để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Hạn chế dầu mỡ: Sử dụng các phương pháp chế biến như áp chảo, nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu.
- Tăng cường rau xanh: Bổ sung thêm rau xanh vào các món đồ ăn nhanh như hamburger, pizza để tăng cường vitamin và chất xơ.
- Kiểm soát lượng đường và muối: Điều chỉnh lượng đường và muối phù hợp với khẩu vị và tốt cho sức khỏe.
- Sử dụng các loại sốt tự làm: Thay vì dùng các loại sốt đóng chai chứa nhiều đường và chất bảo quản, bạn có thể tự làm các loại sốt đơn giản tại nhà.
Kết luận
Đồ ăn nhanh homemade không chỉ là một giải pháp tiện lợi cho những ngày bận rộn mà còn là một cách tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Với những công thức đơn giản và dễ thực hiện mà mình đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay tạo ra những món đồ ăn nhanh thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
