Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món gỏi truyền thống như gỏi gà hay gỏi cuốn, thì đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá thế giới của những món gỏi ngon và lạ miệng, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy bất ngờ. “Món gỏi ngon và lạ miệng” không chỉ là sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu tươi ngon mà còn là sự sáng tạo trong cách chế biến và pha chế nước trộn, tạo nên hương vị đặc trưng, khác biệt so với những món gỏi thông thường. Hãy cùng mình điểm qua top các công thức món gỏi độc đáo mà bạn nhất định phải thử nhé!
Món gỏi ngon và lạ miệng – Khi sự sáng tạo lên ngôi
“Món gỏi ngon và lạ miệng” là những món salad mang đến sự kết hợp hương vị và nguyên liệu bất ngờ, có thể làm mới khẩu vị và mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức. Điểm đặc biệt của những món gỏi này thường nằm ở việc sử dụng các nguyên liệu ít phổ biến trong gỏi truyền thống hoặc cách pha nước trộn độc đáo, tạo nên sự khác biệt và cuốn hút. Nếu bạn là người thích khám phá những điều mới lạ trong ẩm thực, thì chắc chắn không thể bỏ qua những món gỏi này.
Tại sao nên thử những món gỏi ngon và lạ miệng?
- Đổi mới khẩu vị: Sau những bữa ăn quen thuộc, những món gỏi lạ miệng sẽ mang đến sự tươi mới và kích thích vị giác của bạn.
- Khám phá nguyên liệu mới: Bạn sẽ có cơ hội thử nghiệm những nguyên liệu độc đáo mà trước đây có thể chưa từng sử dụng trong món gỏi.
- Trải nghiệm hương vị bất ngờ: Sự kết hợp độc đáo của các thành phần có thể tạo ra những hương vị hài hòa và thú vị, mang đến cảm giác mới lạ cho người ăn.
- Tốt cho sức khỏe: Giống như các món gỏi truyền thống, gỏi lạ miệng cũng thường chứa nhiều rau xanh và các nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe.
- Thể hiện sự sáng tạo trong nấu nướng: Bạn có thể tùy chỉnh công thức và thêm bớt nguyên liệu để tạo ra món gỏi mang đậm dấu ấn cá nhân.
Top các công thức món gỏi ngon và lạ miệng bạn nên thử
Ngay bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức làm các món gỏi vừa ngon miệng lại vừa mang đến sự mới lạ cho bữa ăn của bạn:
1. Gỏi cá trích: Hương vị biển cả tươi ngon
Gỏi cá trích là món gỏi đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phú Quốc và Đà Nẵng. Món ăn này hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của thịt cá trích tươi sống, quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi và các loại rau thơm.
Nguyên liệu:
- Cá trích tươi: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy chọn)
- Chanh: 2 quả
- Nước mắm ngon
- Đường
- Tỏi: 1 tép
- Lạc rang
- Rau thơm các loại (húng quế, rau răm,…)
- Bánh tráng ăn kèm
Cách làm:
- Sơ chế cá trích: Cá trích làm sạch vảy, bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch. Lọc bỏ xương, thái lát mỏng. Ướp cá với chút nước cốt chanh, gừng thái sợi và hành tím thái lát mỏng khoảng 15-20 phút để cá tái.
- Sơ chế rau củ: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập. Tỏi, ớt băm nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: Pha 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- Trộn gỏi: Vớt cá trích đã tái ra đĩa, rải hành tây lên trên, trộn đều. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ nhàng cho cá và rau ngấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Bày gỏi cá trích ra đĩa, rắc lạc rang và rau thơm lên trên. Ăn kèm với bánh tráng và nước chấm đã pha.
Mẹo nhỏ: Để cá được tươi ngon và không bị tanh, bạn nên chọn cá trích còn tươi sống và sơ chế nhanh chóng.
2. Gỏi gà măng cụt: Hương vị chua ngọt lạ miệng
Gỏi gà măng cụt là món ăn đặc sản của vùng Lái Thiêu (Bình Dương). Sự kết hợp giữa vị chua ngọt thanh mát của măng cụt non, thịt gà luộc mềm ngọt và các loại rau thơm tạo nên một món gỏi vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Măng cụt non: 500g
- Thịt gà luộc (ức hoặc đùi): 300g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau răm, rau thơm
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1 tép
- Ớt: 1 quả (tùy chọn)
- Nước mắm, đường
Cách làm:
- Sơ chế: Măng cụt non gọt vỏ, tách múi, thái lát mỏng. Ngâm măng cụt đã thái vào nước đá pha chút muối hoặc chanh để giữ được độ trắng và giòn. Thịt gà xé sợi vừa ăn. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Cà rốt bào sợi. Rau răm, rau thơm thái nhỏ. Lạc rang giã dập. Tỏi, ớt băm nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: Pha 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- Trộn gỏi: Vớt măng cụt ra, để ráo. Cho măng cụt, thịt gà, hành tây, cà rốt vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Gắp gỏi ra đĩa, rắc rau răm, rau thơm và lạc rang lên trên.
Mẹo nhỏ: Chọn măng cụt non, vừa mới hái để đảm bảo độ giòn và vị ngọt thanh.
3. Gỏi bò tái chanh sả: Thơm lừng, đậm đà
Gỏi bò tái chanh sả là món gỏi mang hương vị thơm lừng của sả, vị chua thanh của chanh và thịt bò tái mềm ngọt. Đây là một món ăn vừa hấp dẫn lại vừa dễ làm.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200g
- Sả: 3-4 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Lạc rang
- Rau thơm (rau mùi, húng lũi,…)
- Ớt tươi
- Nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút dầu ăn, gừng băm và tiêu. Sả bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi thái lát. Lạc rang giã dập.
- Tái thịt bò: Đun nóng một ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì tắt bếp.
- Pha nước trộn gỏi: Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- Trộn gỏi: Cho thịt bò đã tái, sả, hành tây vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Gắp gỏi ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang lên trên.
Mẹo nhỏ: Để thịt bò được mềm và ngon, bạn nên chọn thịt bò thăn và xào nhanh tay.
4. Gỏi nhộng tằm: Béo bùi, lạ miệng
Gỏi nhộng tằm là một món ăn độc đáo và lạ miệng, đặc biệt được yêu thích ở một số vùng. Nhộng tằm béo bùi kết hợp với vị chua ngọt của các loại rau củ tạo nên một món gỏi rất đặc biệt.
Nguyên liệu:
- Nhộng tằm: 200g
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Rau răm, rau thơm
- Chanh: 1/2 quả
- Tỏi: 1 tép
- Ớt tươi
- Lạc rang
- Nước mắm, đường
Cách làm:
- Sơ chế: Nhộng tằm rửa sạch, luộc chín tới, để ráo. Dưa chuột bỏ ruột, thái lát. Cà rốt bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Rau răm, rau thơm thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ. Lạc rang giã dập.
- Pha nước trộn gỏi: Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
- Trộn gỏi: Cho nhộng tằm, dưa chuột, cà rốt, hành tây vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Gắp gỏi ra đĩa, rắc rau răm, rau thơm và lạc rang lên trên.
Mẹo nhỏ: Chọn nhộng tằm tươi, không bị dập nát.
Bí quyết để món gỏi thêm ngon và lạ miệng
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định hương vị của món gỏi.
- Kết hợp các loại rau thơm đa dạng: Các loại rau thơm như húng quế, rau răm, tía tô, bạc hà… sẽ mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn cho món gỏi.
- Pha nước trộn gỏi độc đáo: Đừng ngại thử nghiệm các loại gia vị và tỷ lệ khác nhau để tạo ra nước trộn gỏi mang dấu ấn riêng của bạn.
- Trang trí đẹp mắt: Một món gỏi được trình bày đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và làm món ăn thêm hấp dẫn.
- Thử nghiệm các loại sốt đặc biệt: Ngoài nước mắm chua ngọt truyền thống, bạn có thể thử các loại sốt mè rang, sốt thái… để món gỏi thêm phần lạ miệng.
Lời kết
Thế giới của những món gỏi ngon và lạ miệng quả thực rất đa dạng và thú vị. Hy vọng với những gợi ý và công thức trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn của gia đình và khám phá những hương vị độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
