Món nướng ngon tại nhà là gì? Tuyển chọn công thức hấp dẫn dễ thực hiện

Món nướng luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt, với hương thơm quyến rũ và vị ngon đậm đà khó cưỡng. Không cần phải ra nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món nướng ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Với những công thức đơn giản và dễ thực hiện, bữa tiệc nướng tại gia sẽ trở nên thú vị và đáng nhớ hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình khám phá những “món nướng ngon tại nhà” mà bạn không nên bỏ qua nhé!

Món nướng ngon tại nhà – Tiết kiệm, an toàn và ấm cúng

“Món nướng ngon tại nhà” không chỉ là cách để bạn thưởng thức những món ăn yêu thích mà còn mang lại nhiều lợi ích khác. Bạn có thể tự tay lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, việc tổ chức một bữa tiệc nướng tại nhà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc đi ăn ở nhà hàng, đồng thời tạo không gian ấm cúng và vui vẻ cho gia đình và bạn bè sum họp.

Tuyển chọn các món nướng ngon dễ làm tại nhà

Dưới đây là những công thức chế biến các món nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn lại rất dễ thực hiện tại nhà:

1. Thịt nướng: Hương vị quen thuộc, dễ chế biến

Thịt nướng là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với nhiều cách tẩm ướp khác nhau, bạn có thể tạo ra món thịt nướng mang hương vị đặc trưng riêng.

Nguyên liệu:

• Thịt heo (nạc vai hoặc ba chỉ): 500g
• Hành khô, tỏi: băm nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn)
• Tiêu xay, ớt bột (tùy chọn)
• Sả: 1 cây (băm nhỏ)

Cách làm:

1. Sơ chế: Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 1-1.5cm).
2. Ướp thịt: Trộn đều hành tỏi băm, nước mắm, đường, dầu hào, mật ong (nếu dùng), tiêu xay, ớt bột (nếu dùng) và sả băm. Ướp thịt với hỗn hợp gia vị này trong khoảng 1-2 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều.
3. Nướng thịt: Có thể nướng thịt bằng bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu dùng bếp than hoa, nướng thịt trên than hồng cho đến khi chín vàng đều. Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò ở 180°C, xếp thịt lên vỉ nướng và nướng khoảng 20-30 phút. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong khoảng 15-20 phút, lật mặt và nướng thêm khoảng 10 phút.
4. Hoàn thành: Thịt nướng chín vàng, thơm lừng. Ăn nóng kèm với cơm, bún, rau sống và nước chấm.

Mẹo nhỏ: Để thịt được mềm và không bị khô, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào gia vị ướp.

2. Gà nướng mật ong: Vàng óng, thơm lừng khó cưỡng

Gà nướng mật ong với lớp da vàng óng, giòn tan cùng phần thịt mềm ngọt, đậm đà là món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

• Gà (nguyên con hoặc phần đùi, cánh): 1 con (khoảng 1.2-1.5kg) hoặc 500g phần
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Tỏi, hành khô: băm nhỏ
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay, ớt bột (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế: Gà làm sạch, để ráo. Nếu dùng nguyên con, có thể dùng tăm hoặc nĩa xăm đều lên thân gà.
2. Ướp gà: Trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi hành băm, ngũ vị hương, tiêu xay, ớt bột (nếu dùng). Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà hoặc các phần gà. Ướp trong khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
3. Nướng gà: Có thể nướng gà bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò ở 180°C, cho gà vào nướng khoảng 45-60 phút (tùy kích thước gà), trở đều để gà chín vàng đều. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong khoảng 30-40 phút, trở đều.
4. Hoàn thành: Gà nướng chín vàng, thơm lừng. Chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một lớp mật ong lên gà để gà có màu đẹp mắt hơn.

3. Sườn nướng: Đậm đà hương vị, mềm ngon khó cưỡng

Sườn nướng với lớp thịt mềm ngọt, đậm đà gia vị luôn là món ăn được nhiều người yêu thích trong các buổi tiệc nướng.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 500g
• Hành tím, tỏi: băm nhỏ
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay, ớt bột (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế: Sườn non chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
2. Ướp sườn: Trộn đều hành tím tỏi băm, mật ong, nước tương, dầu hào, tương ớt, ngũ vị hương, tiêu xay, ớt bột (nếu dùng). Ướp sườn với hỗn hợp gia vị này trong khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm.
3. Nướng sườn: Có thể nướng sườn bằng bếp than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu dùng bếp than hoa, nướng sườn trên than hồng cho đến khi chín vàng đều. Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò ở 180°C, xếp sườn lên vỉ nướng và nướng khoảng 25-35 phút, trở đều. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong khoảng 20 phút, lật mặt và nướng thêm khoảng 10-15 phút.
4. Hoàn thành: Sườn nướng chín vàng, thơm ngon. Ăn nóng kèm với cơm hoặc bún.

Mẹo nhỏ: Để sườn được mềm hơn, bạn có thể luộc sơ sườn trước khi ướp và nướng.

4. Chả lá lốt nướng than hoa: Thơm lừng, đậm đà bản sắc

Chả lá lốt nướng than hoa là món ăn dân dã nhưng lại có hương vị đặc trưng thơm ngon khó cưỡng. Vị béo ngậy của thịt băm quyện với hương thơm nồng của lá lốt tạo nên một món nướng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt heo nạc vai: 300g
• Lá lốt: khoảng 20-30 lá
• Hành khô, tỏi: băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay

Cách làm:

1. Sơ chế: Thịt heo nạc vai rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay vừa phải. Lá lốt rửa sạch, để ráo.
2. Ướp thịt: Trộn đều thịt băm với hành tỏi băm, chút nước mắm, đường, tiêu xay.
3. Gói chả: Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt vừa đủ vào giữa, cuộn tròn lại. Dùng tăm ghim lại để giữ cố định.
4. Nướng chả: Nướng chả lá lốt trên bếp than hoa cho đến khi lá lốt chín vàng và thịt bên trong chín đều. Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180°C trong khoảng 10-15 phút.
5. Hoàn thành: Chả lá lốt nướng thơm lừng. Ăn nóng kèm với bún, rau sống và nước chấm.

Mẹo nhỏ: Nên chọn lá lốt bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để chả được thơm ngon nhất.

5. Nem nướng Nha Trang: Thơm ngon, đậm chất miền Trung

Nem nướng Nha Trang với hương vị đặc trưng, thơm ngon và nước chấm sánh đặc biệt đã trở thành một món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc heo xay: 300g
• Mỡ heo: 100g (thái hạt lựu)
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Hành tím, tỏi: băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt
• Que tre
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa chuột…
• Bánh tráng chiên giòn

Cách làm:

1. Sơ chế: Trộn đều thịt heo xay, mỡ heo thái hạt lựu, bột năng, hành tím tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt. Ướp trong khoảng 1-2 tiếng.
2. Tạo hình nem: Chia hỗn hợp thịt thành các phần nhỏ, vo tròn rồi xiên vào que tre.
3. Nướng nem: Nướng nem trên bếp than hoa cho đến khi chín vàng đều. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
4. Làm nước chấm: Pha nước mắm ngon với đường, chanh, tỏi, ớt băm và thêm một chút tương ớt, đậu phộng rang giã nhỏ.
5. Hoàn thành: Nem nướng chín thơm. Ăn kèm với rau sống, bánh tráng chiên giòn và nước chấm đặc biệt.

Mẹo nhỏ: Để nem được dai ngon, bạn có thể quết thịt nhiều lần khi trộn.

Bí quyết nướng ngon tại nhà

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để món nướng được thơm ngon.
• Tẩm ướp gia vị vừa vặn: Ướp đủ thời gian để gia vị ngấm đều vào nguyên liệu.
• Điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp: Tùy từng loại nguyên liệu mà điều chỉnh nhiệt độ nướng cho phù hợp để tránh bị cháy hoặc khô.
• Không nướng quá lâu: Nướng quá lâu sẽ làm nguyên liệu bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Trở đều khi nướng: Trở đều các mặt của nguyên liệu khi nướng để chín vàng đều.
• Sử dụng than hoa (nếu có): Nướng bằng than hoa sẽ giúp món ăn có hương vị đặc trưng thơm ngon hơn.

Lời kết

Món nướng ngon tại nhà không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn là dịp để gia đình và bạn bè sum vầy, tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ bên nhau. Với những công thức đơn giản mà mình đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay tạo ra những món nướng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi mọi người. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật đáng nhớ!