Chào bạn, có bao giờ bạn cảm thấy bối rối khi nghĩ về việc chuẩn bị bữa tối sau một ngày dài làm việc mệt mỏi chưa? Hay đôi khi, bạn chỉ muốn tự tay nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình nhưng lại e ngại vì nghĩ rằng chúng quá phức tạp? Đừng lo lắng nhé! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một thế giới những món ăn ngon dễ làm ngay tại nhà, vừa tiết kiệm thời gian, chi phí, lại vừa đảm bảo an toàn và ấm áp cho bữa cơm gia đình bạn.
Tại sao món ăn ngon dễ làm tại nhà lại được yêu thích?
Chắc chắn rồi, có rất nhiều lý do khiến những món ăn ngon dễ làm tại nhà trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Hãy cùng mình điểm qua một vài lý do chính nhé.
Tiết kiệm thời gian và chi phí
Đây có lẽ là lý do đầu tiên mà nhiều người nghĩ đến. Thay vì phải ra ngoài ăn hàng quán hoặc đặt đồ ăn sẵn, việc tự tay chuẩn bị những món ăn đơn giản tại nhà giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian di chuyển và chờ đợi. Hơn nữa, nguyên liệu nấu ăn tại nhà thường có giá thành hợp lý hơn so với việc ăn ngoài, giúp bạn quản lý chi tiêu hiệu quả hơn.
Ví dụ: Thay vì cuối tuần nào cũng cả nhà ra nhà hàng, bạn có thể thử làm món gà nướng mật ong ở nhà. Vừa vui vẻ quây quần bên nhau chuẩn bị, vừa thưởng thức món ăn ngon do chính tay mình làm, lại còn tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Trong bối cảnh an toàn vệ sinh thực phẩm đang là vấn đề được nhiều người quan tâm, việc tự nấu ăn tại nhà giúp bạn hoàn toàn kiểm soát được chất lượng và nguồn gốc của nguyên liệu. Bạn có thể lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và chế biến theo cách mà bạn tin tưởng nhất.
Ví dụ: Bạn có thể tự tay rửa rau thật kỹ, chọn mua thịt cá tươi ngon ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo bữa ăn của gia đình luôn an toàn và tốt cho sức khỏe.
Thể hiện sự quan tâm đến gia đình
Những món ăn ngon do chính tay bạn chuẩn bị không chỉ đơn thuần là bữa ăn mà còn chứa đựng tình yêu thương và sự quan tâm mà bạn dành cho gia đình. Việc cùng nhau thưởng thức bữa cơm nhà ấm cúng sau một ngày làm việc và học tập vất vả là khoảnh khắc vô giá, giúp các thành viên trong gia đình thêm gắn kết và yêu thương nhau hơn.
Ví dụ: Mình vẫn nhớ mãi những bữa cơm tối cả nhà quây quần bên mâm cơm với món canh rau ngót mẹ nấu, tuy đơn giản nhưng lại đong đầy tình cảm.
Giải tỏa căng thẳng sau một ngày làm việc
Với nhiều người, việc vào bếp và tự tay chuẩn bị những món ăn ngon còn là một cách để giải tỏa căng thẳng sau một ngày dài làm việc. Quá trình sơ chế nguyên liệu, nấu nướng và nhìn ngắm thành quả của mình đôi khi lại mang đến những giây phút thư giãn và cảm giác thỏa mãn bất ngờ.
Ví dụ: Có những hôm mình cảm thấy rất mệt mỏi sau giờ làm, nhưng khi vào bếp và thử nghiệm một công thức nấu ăn mới, mọi căng thẳng dường như tan biến hết.
Gợi ý những món ăn ngon dễ làm tại nhà cho bữa cơm hàng ngày
Vậy thì, chúng ta hãy cùng nhau khám phá một vài món ăn ngon, dễ làm mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cho bữa cơm hàng ngày nhé.
Món cơm:
Cơm rang trứng
Đây chắc chắn là món ăn “cứu cánh” cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn không biết nấu món gì.
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Đánh tan trứng gà với một chút nước mắm và tiêu.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào rang tơi rồi gắp ra.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho cơm nguội vào rang. Dùng thìa dằm nhẹ cho cơm tơi ra.
- Nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn.
- Cho trứng đã rang vào đảo đều.
- Cuối cùng, cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để cơm rang ngon hơn, bạn có thể thêm một chút tỏi băm phi thơm trước khi cho cơm vào rang.
Cơm sườn rim
Món cơm sườn rim đậm đà, thơm ngon luôn là lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Hành tím, tỏi: Mỗi thứ 1 củ
- Nước mắm, đường, nước màu (nước hàng), dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Ướp sườn với hành tím, tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu và một chút hạt tiêu. Ướp khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sườn đã ướp vào rim. Đảo đều cho sườn săn lại.
- Cho thêm một chút nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm và nước rim sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Để sườn mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể rim sườn với lửa nhỏ trong thời gian lâu hơn.
Cơm gà luộc
Món cơm gà luộc đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và rất dễ làm.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1/2 con
- Gạo: 2 bát
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách làm:
- Gà làm sạch, cho vào nồi luộc cùng với hành tây và gừng đập dập. Luộc đến khi gà chín tới thì vớt ra, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cơm cùng với nước luộc gà (lượng nước vừa đủ như nấu cơm bình thường). Nêm thêm một chút muối và hạt nêm.
- Khi cơm chín, xới đều.
- Bày cơm và thịt gà ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau thơm thái nhỏ. Chấm kèm nước mắm gừng.
Mẹo nhỏ: Để cơm có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút bột nghệ vào nước luộc gà.
Món canh:
Canh rau ngót nấu thịt băm
Món canh thanh mát, bổ dưỡng này rất dễ thực hiện và phù hợp với mọi bữa cơm.
Nguyên liệu:
- Rau ngót: 1 mớ
- Thịt nạc băm: 100g
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Rau ngót tuốt lá, rửa sạch.
- Hành khô băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn.
- Cho thịt băm vào xào săn.
- Cho lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho rau ngót vào. Đun đến khi rau chín tới thì nêm muối, hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh bí đao nấu xương
Món canh ngọt mát, bổ dưỡng từ bí đao và xương luôn là món ăn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- Xương sườn non hoặc xương ống: 300g
- Bí đao: 1/2 quả
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Cách làm:
- Xương rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn.
- Cho xương vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi. Hớt bọt thường xuyên.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi xương mềm.
- Cho bí đao vào nấu đến khi bí chín tới thì nêm muối, hạt nêm vừa ăn.
- Rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.
Canh chua cá lóc
Món canh chua đậm đà hương vị miền Nam này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 300g)
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp: 5 quả
- Giá đỗ: 100g
- Me chua: 1 ít
- Hành tím, tỏi
- Rau ngổ, hành lá
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với một chút muối.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch. Me chua ngâm với chút nước nóng, dầm lấy nước cốt.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ. Rau ngổ, hành lá thái nhỏ.
- Phi thơm hành tím, tỏi, cho cà chua vào xào mềm.
- Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho nước cốt me vào, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn.
- Cho cá lóc và đậu bắp vào nấu chín.
- Cuối cùng, cho giá đỗ và rau ngổ vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá.
Món mặn:
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu béo ngậy, đậm đà luôn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng vịt hoặc trứng gà: 5 quả
- Nước mắm, đường, nước màu (nước hàng), hành tím, tỏi, hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Chần qua nước sôi.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Ướp thịt với hành tím, tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước màu và một chút hạt tiêu. Ướp khoảng 1 tiếng.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
- Cho nước lọc xâm xấp mặt thịt vào nồi, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng trở thịt và cho trứng đã luộc vào kho cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cá diêu hồng chiên giòn
Món cá diêu hồng chiên giòn với lớp da vàng rụm, thịt cá ngọt mềm luôn là lựa chọn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g)
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, ớt (tùy thích)
Cách làm:
- Cá diêu hồng làm sạch, khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với một chút muối và hạt tiêu.
- Lăn đều cá qua lớp bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt.
- Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bạn có thể làm thêm nước mắm chua ngọt để chấm kèm.
Trứng chiên hành tây
Món trứng chiên hành tây đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 3 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng gà vào bát, thêm hành tây, hành lá, một chút muối, hạt nêm và tiêu. Đánh đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều hai mặt.
Các món ăn ngon dễ làm tại nhà cho ngày cuối tuần đặc biệt
Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể thử làm những món ăn cầu kỳ hơn một chút để đổi vị cho cả gia đình.
Món nướng:
Gà nướng mật ong
Món gà nướng thơm lừng với lớp da vàng óng ánh luôn là món ăn hấp dẫn trong các bữa tiệc gia đình.
Sườn nướng BBQ
Sườn nướng đậm đà hương vị BBQ cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc cuối tuần.
Món lẩu:
Lẩu thái
Lẩu thái chua cay với nhiều loại hải sản và rau xanh sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho cả gia đình.
Lẩu gà lá é
Lẩu gà lá é với hương vị đặc trưng của lá é và thịt gà ngọt mềm là một món lẩu độc đáo mà bạn nên thử.
Món cuốn:
Nem rán (chả giò)
Nem rán giòn rụm với phần nhân đậm đà là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hay bữa cơm gia đình đặc biệt.
Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn thanh mát, dễ làm và tốt cho sức khỏe là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè.
Bí quyết để nấu những món ăn ngon dễ làm tại nhà thành công
Để những món ăn bạn làm luôn ngon miệng và hấp dẫn, hãy ghi nhớ một vài bí quyết nhỏ sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định hương vị của món ăn. Hãy chọn mua những thực phẩm tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng.
Đọc kỹ hướng dẫn và làm theo từng bước
Đối với những món ăn mới, hãy đọc kỹ hướng dẫn và làm theo từng bước một cách cẩn thận. Điều này sẽ giúp bạn tránh được những sai sót không đáng có.
Nêm nếm gia vị vừa ăn
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Hãy nêm nếm từ từ và điều chỉnh cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.
Trang trí món ăn đẹp mắt
Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy dành chút thời gian để trang trí món ăn của bạn nhé.
Những sai lầm thường gặp khi nấu ăn tại nhà (và cách tránh)
Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta cũng mắc phải những sai lầm nhỏ. Dưới đây là một vài sai lầm thường gặp và cách để bạn tránh chúng.
Không sơ chế kỹ nguyên liệu
Việc sơ chế kỹ nguyên liệu như rửa sạch, thái đúng cách sẽ giúp món ăn ngon hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nêm gia vị không đúng thời điểm
Thời điểm nêm gia vị cũng rất quan trọng. Ví dụ, khi nấu canh, bạn nên nêm gia vị sau khi rau đã chín để giữ được màu sắc tươi xanh của rau.
Nấu quá lửa hoặc chưa chín
Điều chỉnh lửa phù hợp với từng món ăn là rất quan trọng. Nấu quá lửa sẽ làm món ăn bị khô hoặc cháy, còn nấu chưa chín thì không đảm bảo an toàn.
Thiếu kiên nhẫn
Một số món ăn cần thời gian nấu lâu hơn để nguyên liệu được mềm và thấm gia vị. Hãy kiên nhẫn và đừng vội vàng nhé.
Món ăn ngon dễ làm tại nhà – niềm vui của những bữa cơm gia đình
Hy vọng rằng với những gợi ý về những món ăn ngon dễ làm tại nhà và những bí quyết nhỏ trên đây, bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn khi vào bếp và có thể tự tay chuẩn bị những bữa cơm ấm cúng, ngon miệng cho gia đình mình. Chúc bạn luôn có những khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc bên những người thân yêu!
